做出面包店的同款！波兰种手撕吐司/北海道吐司

记录下，波兰种高筋粉70g，水70g，1g酵母，然后面粉是220g，酵母2.2g，其他的不变，二发发了2小时才到7成高，没办法只能先烤，上下火180度大概48分钟，表面有点脆，下次加多1g或者0.5g酵母吧，温度大概调到160-175时间再久点，味道还行，先看看第二天会不会太硬了😢😢

2021-01-11