2021年01月10日

超级软糯。配方：200ml淡奶油，80g低粉，3个常温鸡蛋，40g糖。低粉筛入淡奶油中搅拌均匀再分别加入3个蛋黄搅拌。三个蛋白打发至小弯钩（40g糖分3次加入），三分之一蛋白加入面糊fanbanr均匀再倒回蛋白中翻拌均匀。倒入6寸圆模（活底外包锡纸）震掉大气泡，水浴法：上下火140度30分钟转150度30分钟，中途加盖锡纸。出炉直接脱模

2021-01-10