Minguk_trl9
做过
肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』
周末尝试做了汉堡胚,按照方子的配比×2倍,刚好做了8个。
方子的面包配比还不错,水分不多,加入黄油揉到最后扩展阶段都不粘。我之前做其他面包用的其他方子,就算加入黄油后也是很粘手,但是这个方子就不粘手,赞。
仔细看下面包,有些会从中间爆开,估计是还没有完全排完气,所以感觉下次需要更好揉面排气,或者尝试用一次发酵的方法。当然如果楼主有空可以再更新下揉面排气的步骤:D
最后,味道挺好的,还没有夹肉,单面包胚也已经被家人吃剩下3个了。
2021-01-10