孜然脆皮烤肉

在YouTube上跟着一个泰国的小姐姐的食谱，hot Thai kitchen， 生五花肉一整块，肉皮扎小孔，用盐五香粉白胡椒粉直接腌，不封口放冰箱里让肉风干，一天后，烤箱预热350华氏，50-60分钟，但是我自己设置的是400华氏烤40分钟，烤箱取出后，静置15分钟，切开，皮脆肉嫩多汁，太赞了。

2021-01-10