2021年01月10日

鱿鱼处理好内脏，厨房纸擦干，鱿鱼须切段备用。糯米一小碗，加入一小撮姜茸，泡两小时。把泡好的糯米姜茸塞满鱿鱼桶牙签封口。小锅里下昆布坚鱼高汤，酱油，味淋，料酒，蜂蜜，萝卜丝姜丝少量。，煮开。下入鱿鱼盖盖大火7分钟，翻面再7分钟。开盖，大火收汁，时不时翻转下鱿鱼。汁水差不多的时候把鱿鱼夹出来上案板晾凉。汁水转小火。蒸汽跟热度可以挥发表面的水分不至于太稀，米饭也能进一步焖入味。晾5分钟后切段，小葱花 撒入热汁水烹香淋到鱿鱼上即可。

2021-01-10