奶香小馒头，哄小朋友利器

室温20度，用了王后柔风高筋➕低筋一半一半，牛奶用的优倍鲜牛奶，真的没奶味！放了10克糖。下回想再加点全脂奶粉试试。牛奶量因为面粉的吸水性，多加了近一半的量。燕子耐高糖酵母没有用35度温牛奶调和，直接和方主一样加面粉里了。松下面包机披萨皮模式结束后不开盖静置20分钟，整形5分钟，二发水温40度的锅子盖盖闷10分钟。水光肌失败，变成痘痘肌。下回试试评论里说的，成团后静置10分钟再揉。因为实在没空，外加揉面技术太差，所以就直接面包机了，而且切片技术也太差，小刀切变成躺倒的馒头片了。不过口感还是不错的！感谢方主！让我重拾做馒头的信心！

2021-01-09