越南法棍

第二次做了，越來越好，記錄一下
高筋250克水170克酵母3克盐1克
一半粉+水+酵母拌均发2小时至有泡泡
再加另一半粉和盐柔均
240度20分钟
烤前喷水很重要，烤到8分钟再喷。
用了石板和石头

2021-01-09