手揉，冷藏快速出膜

发酵掌握不好。250g高粉做了6个80g的面团，各包30g豆乳奶酪馅料。上下火180度预热8分钟，170度烤20分钟，第三层的面包底焦了，表面又没上色。内部组织看着像发糕

2021-01-09