韭菜盒子（附锁边视频，超级详细版）

6个的配方：面粉150克，温水112克，油2克，总量262克，分成6个面团，约43克/个。

馅：韭菜100克，鸡蛋2个，山芋粉丝40克，木耳1把，虾皮2勺。韭菜切碎，倒油拌勻，让每片韭菜都闪亮，鸡蛋炒熟，碎花，山芋粉丝热水泡软，煮软，切碎，木耳泡开，切丝。等面团醒好，再混合馅，加五香粉，蚝油，香油，盐，拌匀，每个包馅约43克。

8个的配方：面粉200克，温水150克，油3克，分成8个面团，约43克。#早餐•2021年1月8日#  #中式面食#

2021-01-08