2021年01月08日

蒸丝滑蛋羹的要点是：鸡蛋要打的够散，用筛网过滤（豆浆机的那种过滤筛网），用适量温水把盐化开，冲入蛋液，边倒边搅拌。最后把表面的气泡用勺子撇干净。最好用敞口或者大口的容器，表面积大，更容易蒸熟。用保鲜膜覆盖盘子或大碗，用叉子扎孔。水开后中大火，蒸15分钟左右。#早餐•2021年1月8日#

2021-01-08