（视频菜谱）手指泡芙 Éclair／闪电泡芙

三个鸡蛋比较大，所以面糊出来偏稀，影响了泡芙的条纹形状。可能3个蛋不到一点是最佳。
从口感上来说，虽然传统是做卡仕达内馅加甘纳许淋面，但真的有点过甜。直接配鲜奶油其实就蛮好的。

2021-01-07