红烧茄子（佐西红柿尖椒）

油可以多一点，炸透。剩油打算做酥皮点心。
茄子老了有籽了没关系，杀不出水别担心，炸了口感还是不错的。
不喜欢茄子皮的可以削皮。
我的西红柿也老了，没切，直接用手捏碎到锅里，然后手撕西红柿皮。
人在国外，没有生抽和小辣椒，用了生抽和辣椒粉代替，味道还是很好。（作者的方子赞！#晚餐•2021年1月6日# ）
热量高怎么办，做了份一半给男友吃啊！肉就不会长自己身上了。

2021-01-07