晚餐•2021年1月6日

小盆友快放假了，宝妈奶爸又要为孩子吃啥子烧脑了！下面，二哥分享一道孩子超喜欢的美食——腊肉炒面！支持就点赞，喜欢就收藏。

食材：棒棒面（碱面）150克，甜椒、洋葱、大葱、二斤条（或者青笋）按图准备；半肥瘦熟腊肉片8片，姜1小坨，大蒜1粒，按图加工备用。

料汁：白糖、鸡精少许，生抽1勺，老抽半勺，耗油半勺，自制红油1勺（北方朋友可以不加），花椒面少许，加10克姜蒜汁搅拌均匀备用。

蒸面：把面放蒸锅中，水开蒸5分钟：大铁锅中加足清水，里面放15克调合油，水开下蒸好的面，约两分钟后捞出放凉水中浸泡一分钟，再次捞出沥干水份装盘，加5克调合油拌匀备用。

炒面：起锅放一丁点儿调合油把锅底打湿即可（千万别放多了）。锅热即下腊肉爆出油，小火下姜蒜葱爆香，再下二斤条、洋葱、甜椒（还可以根据个人喜好加点白菜丝或红罗卜丝更营养）炒断生。然后下面条快速翻炒，最后加料汁大火翻炒均匀后关火出锅装盘，撒上几粒诱惑葱花美味即成。 #晚餐•2021年1月6日#

2021-01-06