2021年01月06日

1⃣️大火烧开，色拉油倒锅中烧微热（用手在油上探一下热度），倒入腰果，马上不停翻炒，半分钟左右至微黄捞进丝网勺。2⃣️大火转中火油再加热些把第一次的腰果倒入热油中马上不停翻炒，此时锅中一个劲的冒泡，大概十秒钟铲进网勺抖几下至不再滴油。3⃣️倒入不锈钢圆罐里加入盐、糖、鸡精、麻辣鲜用铲子从底部翻铲均匀，倒出在毯盆上至凉变脆。一小时之后再装两瓶密封罐里慢慢吃。

2021-01-06