汤水

孩子学习任务繁重，这段时间总很晚才能睡，于是煲一款佘医师教过的熬夜汤给她调理一下（图3），又想给她补补血，在网上了解过红枣跟其他汤料并不相冲（图4），就也放了些。
♦材料：
花旗参（西洋参）25～30g、石斛21g、淮山26g（约食指长短的10+片，佘医师推荐用60g）、无核红枣10粒、猪𦟌约500+g（下次煲鸡），生姜3片。
（也可再放些枸杞）
♦️功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，清补养阴，补气滋润又健脾。
♦步骤：
❶把花旗参、石斛和淮山洗净并放入紫砂电子汤锅中，加入5满碗（约1300ml）清水把药材稍浸泡；
❷把猪𦟌洗净，把肉切下并切成块（也可不切），然后把肉连同骨头和姜片一起放入汤锅中，用炖汤档（中档）设定3小时；
❸到程序的最后30分钟时加入红枣（枸杞在程序的最后10分钟时加入）；
❹程序结束后，下盐调味即可饮汤吃渣。
⭕味道和总结：
❶清润的汤水渗透着花旗参的清香，肠胃毫无负担；
❷紫砂电子汤锅真的太给力了，煲制过程中一直仅处于微沸状态，汤水损失相当少，煲好后几乎还是5大碗汤水👍👍👍
晚餐•2021年1月5日# #汤水# #食补#

2021-01-06