2021年01月06日

【烤羊排】

🥩配料：
羊排800g，洋葱，土豆，胡萝卜，口蘑，大蒜
生抽，老抽，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，孜然粒，孜然粉，辣椒面

🥘步骤：
1⃣️羊排洗净，用温水浸泡一小时去除血水，用厨房纸巾擦干水分，放入切片的四个大蒜和一颗洋葱，另拿一个容器，放切块的土豆和胡萝卜，十来个洗净去缔的口蘑

2⃣️腌料：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白胡椒粉，半勺盐，一勺糖，一勺孜然粒，倒入腌料抓匀羊排，附上保鲜膜腌制6小时，同样的腌料配方腌制配菜2小时

3⃣️烤箱预热，上下火200°，15min，去一个烤盘铺上锡纸，放上配菜，再放上羊排，再用锡纸将整个烤盘包住，放入烤箱，上下火200°，烤30min

4⃣️取出烤盘，去掉包裹的锡纸，均匀撒上孜然粉和辣椒面，再进烤箱，上下火220°，烤15min

5⃣️再取出烤盘，羊排翻面，再均匀撒上孜然粉和辣椒面，继续上下火220°，烤15min就可以啦

📍tips:
-烤盘上放配菜和羊排的时候，尽量不要带多余的腌料，烤的时候会出水
-想要烤的好看的话，可以在露出来的骨头的地方包上锡纸，不会烤黑

2021-01-06