银座顶级烫种吐司

第一次尝试烫种吐司，好久没有吃到这么有韧性的白面包，惊喜到！虽然还有很多不足，来交个作业，记录好，一定要再做：200度我烤箱30分钟就明显焦了😂 在烤箱门插了跟筷子勉强烤多了三分钟就只会拿出来了，下次可以适当调低。面包外形：用了450g吐司盒，成品外形直角不明显，最上面的面包皮超级薄还一碰就要碎那种。切片内里组织跟老师照片比较，有很大差距，看上去不够紧实。口感虽然觉得很紧。手感：切的时候很软，咬起来却很有嚼劲。昨天气温10几度一发发了比较久，加上中间翻面将近3小时，二发进烤箱发酵室一个小时就已经满盒。下次要定40分钟闹钟查看。 #烫种白吐司#

2021-01-06