面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

方子的水量有点大。和面机揉了一个小时也没有成型。加了点高筋粉才揉成手套膜。面团加了35克蔓越莓和65克蜜红豆，感觉蜜红豆有点多。其他步骤用料都一样。二次发酵35度1个小时。最后180度18分钟烤制完成。

2021-01-05