2021年01月05日

78%黑巧87克，淡奶油100，黑巧不超过45℃隔水融化，分次加入边缘冒泡的淡奶油，充分混合后冷藏过夜，用挖球的勺子很难挖，，用手也不好弄圆，还得买球模，裹可可粉，很好吃，就是不好看。醇香有余甜味不足。

2021-01-05