冰糖柚子茶

#晚餐•2021年1月4日# 红心柚子一个，冰糖少许，食盐一勺，蜂蜜少许。
1.用食盐揉搓柚子的表皮去掉蜡质。
2用削土豆的刀把柚子的黄色外皮削掉，再用小刀一点一点剔除白色果皮部分(尽量不留白色果皮部分，因为后期熬制出来成品会很苦。只留取黄色薄薄的部位。)
3.黄色果皮切丝，放少许盐注入清水煮五分钟，倒掉盐水用清水浸泡果皮丝十分钟后捞出。
4.砂锅添水，放入黄色果皮丝，冰糖，红色果肉大火煮开改小火慢煮注意搅拌，大约一小时后有点粘稠状就关火，稍微凉凉就可以放入蜂蜜，然后装入无油玻璃容器内冰箱保存。喝的时候挖一勺兑温水即可。

2021-01-04