【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

按照方子来的。淘宝上买的北京烤鸭光鸭。一定要有耐心，烫后皮要彻底晾干；刷蜜后也要彻底晾干。做了3只，最后一只表皮酥脆，鸭肉鲜嫩。

2021-01-04