十分美味的酥皮泡芙

第一次做，还比较成功，没塌，空泡很好。酥皮做了一半的量刚好用完。38升的烤箱分两次烤，因为烤箱温度不是很均匀，第一次烤出来的有些塌了，回炉再烤了几分钟又彭起来了。第二次先上火200下火160烤了10分钟，转上火180下火160烤了十分钟，上火160下火150再烤了8分钟，出炉没塌，颜色也比第一次浅点好看些。就是要时不时看看，第一次做没经验。鸡蛋我用了四个，看着面糊的状态加的。出炉奶油还没挤上就被小家伙抢先吃了几个😋

2021-01-03