晚餐•2021年1月3日

元旦假期快结束了，终于把鸡烤了……一只12块钱的冷冻三黄鸡，吃了三顿。
第一顿，把鸡屁股鸡脖子鸡爪拆下来，加点葱姜料酒煮一小时，去掉鸡屁股和葱姜，鸡汤煮娃娃菜年糕汤，鸡爪和鸡脖子撒点烧烤料烤二十分钟，配年糕汤吃。
第二顿，把鸡身用腌料腌制一夜，这次的烤鸡很美味，用的腌料是（蒜瓣、酱油、麦芽糖、蚝油、青柠汁、黑胡椒粉、洋葱粉、姜粉、韩式辣酱、朗姆酒）打制成的酱料，烤的时候在鸡肚子里塞一把香菜和葱，底下垫橙皮、洋葱、胡萝卜、蘑菇、土豆，顶层随便放了一圈苹果皮，物尽其用。
用烤锅焖烤一小时，再开盖烤半小时，烤鸡表皮略焦，内里一些连接处还有红血丝QAQ
虽然用的是冷冻半年以上的冻鸡了，鸡肉仍然软嫩入味，不腥。
下回还是烤鸡腿吧，容易控制烤制时间，吃起来方便，没多少骨头。整鸡并不会多出很多肉，处理起来还麻烦╮(￣▽￣"")╭
第三顿，打算把烤得软烂的配菜打成细腻的酱，做番茄洋葱鸡汁意面吃……
#晚餐•2021年1月3日#

2021-01-03