2021年01月02日

2021.1.2番茄土豆牛腩
一斤牛肉切块，冷水加入姜片，料酒，煮开后再煮3分钟，滤出用热的流动水将牛肉块冲洗干净。
适量葱姜蒜半个洋葱切小块锅里加油爆香，一个西红柿切块放入，炒出汁后加冰糖十颗，融化后倒入抄好的牛肉粒，翻炒，加入一勺老抽两勺生抽翻炒均匀，倒入装有能够没过食材冷水的砂锅中，大火煮开后转小火炖一到一个半小时，加入一个西红柿两个土豆半个胡萝卜切块，再炖半小时（中间尝下咸淡适当加盐）。     

2021-01-02