2021年01月02日

250g中种吐司的方子，分的两锅，第一锅汉堡胚，第二锅用6寸蛋糕模做小餐包。这锅180度5分钟加锡纸，（发的比较高5分钟就有点黑了）继续180度15分钟。出锅。这次底部不湿了，如图2。觉得不保险，翻过来又加了5分钟如图3。最后拉丝效果如图4，5。这次很满意。翻面不加那5分钟应该也可以。

2021-01-02