黄粑、黄糕粑的简易做法

没有比这更简单快捷的做法了，小量不用控火控水，省了不少心。昨晚突然想起来试试电饭锅做，立即行动。250g糯米不泡直接加水电饭锅煮熟，同时用35g黄豆破壁机直接打成生豆浆过滤，用浆＋70g红糖＋250g的汤圆粉，不是全糯米粉，可以用糯米粉与粘米粉或玉米粉、淀粉等各半替代。包好后电饭锅加水放个架子，煮饭键，开锅后转为烫汤，烫汤结束后按成保温（按成的保温就会一直处于保温状态），7、8个小时后黄粑就做好了。一斤米的料能做成两斤米的黄粑，自行控制好比例。

2021-01-02