纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

材料完全是按照方子来的，方子很好。 蛋黄糊里的糖去掉了没有加，八寸50的糖不会很甜。打发蛋白按照方子加了柠檬汁和玉米淀粉，果然稳定很多，不塌不凹陷。
我家烤箱脾气比较冲，中层分段烤135℃20分钟+150℃10分钟就ok了，烤的时候顶部微微有开裂，所以后半段转了下层加热，第一次烤还是需要在旁边盯着点火候。 #甜品🌈#  #🤡纸杯戚风😳#

2021-01-01