2021年01月01日

家里宝宝不爱吃胡萝卜，这个办法会让宝宝爱上它。(小宝宝可以不添加盐)
烘焙工具:【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】
准备材料:无添加水的胡萝卜汁:60克玉米油:43克糖粉:50克低筋面粉:75克盐:1克玉米淀粉:4克鸡蛋:5个醋:几滴
制作过程:
1.鸡蛋分离后倒入全部糖粉，放冰箱冷藏。(秘诀打发更细腻)
2.胡萝卜汁加玉米油乳化后筛入低粉，走z字搅拌，再倒入蛋黄，再走z字搅拌。
3.用打蛋头搅拌一次缸低的细沙糖，倒几滴醋后放入海氏HM780厨师机开6档,打至出粗泡就倒入玉米淀粉和盐继续打出纹路，有直立的钩就好啦！
4.海氏C40烤箱设定温度:120度50分钟，转135度17分钟。
5.烤箱自动预热时候，分三次翻拌蛋白霜，倒入模具中，震动两下，立马送入烤箱。
6.看蛋糕回落后7分钟就可以出炉啦！
7.总结一下:面糊有点稠，可以再加多两克胡萝卜汁，蛋白打硬了一些，所以裂的有点严重，最后时间温度只供参考😁😁😁

2021-01-01