康宁饮尚宝

#康宁饮尚宝# #Instant Pot# @InstantBrands
步骤1: 20克牛奶+20克油+5克糖混合乳化;
步骤2: 筛入80克低筋面粉并混合均匀;
步骤3:再打入2个蛋黄搅拌（蛋清留待后续打发）;
步骤4: 35克糖分三次加入蛋清打发，第一次蛋清打至有鱼泡眼加入部分白砂糖，继续打发至有纹路加入第二次白砂糖，打至纹路没那么快消失加入第三次白砂糖;
步骤5: 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀，再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中翻拌均匀;
步骤6: 将混合糊液倒入模具并轻震出气泡；同时设置空气炸锅烘焙模式160度烤制20分钟，预热完成空气炸锅显示add food时放入模具进行烤制;
步骤7: 成品脱模装饰；
小贴士：1）蛋白打发需无水无油；2）打发标准为插筷不倒；3）若希望最终成品颜色稍浅，建议表层覆盖锡纸。

2020-12-31