2020年12月31日

今天用Beko倍科厨师机做了一款肠仔包，超级松软，我一下子吃了两个
食材
高筋面粉200克
糖30克
鲜酵母:3克
盐2克
鸡蛋液20克
牛奶125克
黄油20克
黄油(融化):少许
做法
1.将除黄油以外的所有材料放入Beko倍科厨师机K6揉面桶中先液体后粉类，盐和酵母分开放
2.先开一档混合均匀后，开4档面团扯出锯齿状破口，放入黄油继续，揉至扩展阶段。
3.整圆,放在发酵盒中，进行一发，发酵至1.5-2-倍大。
4.当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
5.面团轻压排气后平均分成6份,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.再次排气后搓圆擀成椭圆状,依次做好放入烤盘内
7.放入烤箱进行二发，启动烤箱发酵功能,发酵1.5倍大
8.取岀面包胚,开始预热烤箱，上下管180度,时间30分钟
9.取一根火腿肠放在面包中间轻按到底,挤上沙拉酱,番茄酱,撒上欧芹碎碎。
10.记得注意观察上色,上色了马上盖上锡纸
   面包还有余温就放在保鲜袋中，是Beko倍科厨师机让我更加的喜欢烘焙‼️

2020-12-31