2020年12月31日

2个鸡蛋搅匀，撒入1克盐，倒入150克50度左右的温开水，继续搅打出很多浮沫。用细网筛过滤两遍，倒入深盘（最好不要用碗，碗深受热面积小，耗时长还容易里面不熟）。锅里先烧开水，水开后放入盘，盘上再盖一个平盘，防止水汽流入盘里。开水大火蒸8分钟。蒸好后撒点虾皮儿，觉得口味淡的可以再倒一点点酱油。#早餐•2020年12月31日#

2020-12-31