如何打发少量淡奶油

以前我打淡奶油都是要做个“大工程”的食物，低于200克以下的淡奶油我是不敢打全发的，因为打蛋盆太大，淡奶油都不到打蛋头一半…很容易水油分离~以前幻想过是不是可以用个小容器，今天在下厨房搜“少量淡奶油”，没想到啊…这么多厨友真的动手做了，我今天要挤几个泡芙就试了下买烤箱送的量杯，没想到150克淡奶油打得超级硬，开始一直液态我还怕失败，大概过了五分钟就快速成型了，七分钟就很硬啊，要是用盆打蓝风车打到图三这个程度绝对水油分离，但是今天非常成功哈哈哈以后再也不怕少量奶油的使用了~感谢楼主和各位厨友实践的新路子，深受打发少量淡奶油残害人士大半夜一激动得写了篇作文🤣🤣🤣

2020-12-31