聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅

家有珐琅锅五六枚，内含北鼎小绿炖锅一枚，但依然神不守舍，与北鼎焖焗珐琅锅暗生情愫，无它，她能做别家做不了的事。我家所有珐琅锅中，能妥妥放下一条大多宝鱼完美焖焗的，只有她了。深感北鼎焖焗珐琅锅就为焖焗而生，大开口，浅锅体，方便煎炒焖焗一条龙操作，弥补了珐琅锅实用需求的空白。

感谢小北让我当了一次试用官。初见妖姿花容，内心已是窃喜，大半月合作相处，更是渐入佳境。尝试做了黄氏焖焗剁椒牛蛙、无水焗多宝鱼、无水焗桂鱼、年年有余之剁椒鱼头、干锅花菜、啤酒牛肉煲、鲜焗小黄鱼、酒香焖翅根八菜，发图文在朋友圈竟引起不小骚动，充分证明了她的颜值、功能广受肯定。让人意外的是，三帖图文发毕，就有几人下她单了。

虽然这次试用跟鱼杠上了，但最爱的还是黄氏焖焗剁椒牛蛙，一则，本人姓黄，独创菜；二则，看着是很清新的菜，与清新的北鼎焖焗珐琅锅般配；三则，味道确实好，简简单单的铸铁无水焖焗，带出了这么复杂难以言表的鲜嫩、鲜辣、鲜美。

用过北鼎焖焗珐琅锅最大心得：她美，既便不用，看她静待厨房一角，亦是心满意足；她能，除了不能炖老母鸡之类大汤，其他的焖、#晚餐•2020年12月29日# 焗、炖都不在话下。三口之家一锅搞定，朋友聚会更是劈情操小能手。

2020-12-29