2020年12月28日

马上圣诞节了，翻了翻小红薯，圣诞的气息更加的浓厚，今天正好周末，做了这款应景的圣诞花环面包，内陷夹心椰蓉蔓越莓奶酥，加了椰蓉增添一丝椰子香味，蔓越莓起到酸甜口味，搭配蓬松的抹茶面包，幸福感满满，
食材
高筋面粉200克、牛奶120了，鸡蛋25克、细砂糖28克、抹茶粉7克，耐高糖酵母粉4克、无盐黄油25克
内陷
无盐黄油28克、糖20克、蛋液40克、椰蓉50克、蔓越莓干20克 核桃20克
面团做法
💕面团材料除黄油外都放入倍科厨师机的揉面桶中，开3档开始揉面，等面团搅拌成团，转5档继续揉面，大概6分左右，面团出现一个厚的膜，加入室温软化的黄油转3档开始揉面等无盐黄油全部被面团吸收，转5档继续揉面，大概再来个6分钟揉出一张手套膜即可，面团整理光滑，放入发酵盒进行第一次发酵
💕这个时间做内陷，打蛋盆中放入软化黄油，加入糖粉，之后打蛋器打发至发白，之后加入鸡蛋液，分次加入，打发好后再加入，防止油水分离，加入椰蓉，最后加入蔓越莓碎和核桃碎。
💕等面团发酵至两倍大，取出排气，静置20分钟，记得盖保鲜膜，
💕擀成大长方形薄片，然后翻面均匀地涂抹上奶酥，然后从一头卷起来，收口处捏紧，再搓几下变长ー些，然后用刀切成两份，开头处捏紧，之后交叉这整形。
💕整形好后放入烤箱二发。
💕烤箱上下火170度，烘烤15分钟，转140度再烤制8分钟，上色后及时加盖锡纸
倍科厨师机超级好用，出膜快！ Beko倍科生活家电

2020-12-28