入口即化的无添加蛋黄溶豆

小盆无油无水蛋黄打了半小时都没写出八字，气得我直接放奶粉拌了。
第一锅80度18分钟掰开发现中间没熟，转100度又加了三分钟颜色有些许深了，挤好的圆形都变葫芦形了不知道为什么，味道还可以，酥脆的；
第二锅挤出来也是圆形，烤起来不但全部变形丑得一塌糊涂，而且表面扁塌了，80度二十六分钟还是没鼓起来，听说加温可以鼓起来又转100度结果两分钟就有点焦了，唉，烘焙事业上的滑铁卢；
第三锅80度三十分钟烤到底，中途圆形依然变葫芦形，但是没第二锅扁塌，本以为扁塌是因为消泡，看来也不是，懵了，不知道啥原因导致每锅状态不一样，颜色这锅很好，也很脆

2020-12-27