2020年12月27日

1、糖醋汁
糖：醋：酱油=3:2:1，加入适当盐、蚝油，最后一大勺淀粉汁收汤，撒芝麻和小葱
2、番茄辣汁
糖：番茄：醋：酱油=3:2:1:1，辣椒粉：孜然=2:1，葱、蒜、洋葱+淀粉熬煮冒泡收汁，加入盐、蚝油调味，撒芝麻和小葱，见图四
3、麻辣拌咸鲜汁
见图二和三，少放盐，可用部分滚水代替热油
4、红烧汁
3勺生抽，1勺老抽，1勺香醋，1勺白糖，1勺蚝油，干辣椒，倒开水熬开

2020-12-27