纸杯戚风蛋糕

分蛋，蛋黄加35克油，45克水，稍微乳化一会儿，低粉60克，玉米淀粉15克，最后蛋黄糊的状态是稍微厚一点点的。蛋白加30克糖，告诉打发，加了柠檬汁。
烤箱中层，130度25分钟，下次可以减温度加时间。

2020-12-27