软到拿不起来的生吐司

扶起来有点磕到腰了。太软了！！是我爱的浅色圆角平顶。方子两倍量，
中裕面包粉，雀巢淡奶油，雀巢炼奶，奶粉20g140g水替代纯牛奶，海氏m6 5/6档切换打面18分钟，打面结束室温18度发酵30分钟转冰箱4度冷藏一晚。第二天取出回温30分钟，松弛整形，二发至八分满入炉。
学厨低糖吐司盒顶部加盖锡纸，前12min上下火160度，后转150度下火22分钟，最后14分钟取出锡纸上色。一共烤了34分钟

2020-12-27