葱伴侣火锅季 ｜ 酱出一锅好滋味

1.用白醋和淀粉拌匀的茄子待用
2. 腌制肉末，加黄酒生抽和六月鲜，少许生粉，30分钟起
3. 起油锅煸炒，油多能炸最好，变软起锅滤油
4.起热油锅，下蒜末和小米椒粒，加入六月鲜辣椒酱一大勺，加入肉泥煸炒，加入茄子翻炒，
5.加适量热水小火焖十五分钟
6. 淋少许生粉汁勾芡起锅
豆瓣酱煸炒，加腌制好的肉末，煸炒的时候加6月香辣椒酱翻炒均匀，用大火炒以防茄子吸太多油

2020-12-26