梅菜蒸鲩鱼

甜梅菜用淡盐水浸20分钟，之后清洗榨干水份切碎，加两小匙糖，几颗盐，指天椒碎，姜末，麻油，生粉（呢个就系重点）落梅菜然后捞匀。
够鱼用清水浸翻20分钟，用厨房纸印干，放上调过味的梅菜，上火蒸10分钟，倒左碟内的倒汉水，在鱼旁边加一匙半的糖，倒豉油，最后泼热油，完！

2020-12-26