潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包

从制作葡萄干天然酵种开始，算下来做这款面包要10多天了，杏仁霜做少了就挤不满整个表面。由于没有严格按照方子中的量减了蛋黄和黄油量，所以我做的看起来还是面包的组织。不得不说天然酵种的爆发力还是很厉害的，主面团发酵历时3个多小时，还以为这会是不长个的面包，看它在烤箱里慢慢长高、变大，特殊的香味弥漫着……

2020-12-25