杯子戚风蛋糕

用海氏i7风炉烤箱做的圣诞节杯子蛋糕 真的超简单 新手宝宝们快做起来吧！#杯子戚风蛋糕#
真的超好吃哟 闺蜜吃了一个又一个呢
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首先准备材料：
鸡蛋 4个
玉米油 30g
牛奶 30g
低粉 40g
细砂糖 70g
淡奶油 200g
草莓 一盒
糖粉 适量
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步骤：
①准备两个无水无油的盆器 分离蛋黄和蛋清 蛋清备用
②蛋黄加入30g牛奶搅拌均匀 在加入30g玉米油搅拌至油水混合 在过筛40g低粉 Z字型搅拌至细腻无颗粒
③蛋清滴入几滴柠檬汁（没有也可不加）用电动打蛋器打发 准备50g白砂糖分三次加入 分别是第一次出现大泡泡 第二次出现小泡泡 第三次泡泡更小更密的时间 看图 打到蛋白霜出现尖角就行
④把三分之一打好的蛋白霜混合到蛋黄液里 翻拌均匀后把蛋糕液倒入剩下的三分之二蛋白霜里翻拌均匀
⑤倒入杯子磨具中 我的杯子比较小 我倒的8分满 感觉太多了 五六分满就行了 到好以后每个都震一下气泡
⑥放入烤箱 上下145度 30分钟 然后 上下130度 15分钟  烤好后取出晾凉备用
🧁奶油准备：
①同样准备一个无水无油的盆 倒入200g淡奶油 在加入20g白砂糖 用打蛋器打发至提起大直勾就OK 然后装入裱花袋备用
②草莓盐水洗干净以后 切去蒂 备用
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接下来就是装饰环节啦 根据自己的喜好装饰 最后再撒上糖霜营造出下雪的感觉

祝大家圣诞节快乐呀🎄 今天你吃蛋糕么

2020-12-25