欧式软面包

首先科普一下關於這款麵包的背景知識。以下信息來自谷歌。
Kugelhopf 是維也納的傳統聖誕節甜點，帶花紋的圈形像皇冠也像中世紀的修士帽子，也叫做「僧帽麵包」。
法國的咕咕霍夫屬於接近麵包的口感，德國的咕咕霍夫則如蛋糕般綿密。
Kugelhopf 像麵包般以酵母膨脹，而味道則像蛋糕般濃郁甜蜜；
材料除了麵粉和酵母之外，加入大量的奶油、雞蛋、砂糖，還有酒漬的葡萄乾和杏仁。
吃起來，口感介乎麵包與蛋糕之間，有麵包的嚼勁、發酵的獨特風味，又有蛋糕的溫軟和香甜，非常可口。#早餐•2020年12月25日# #欧式软面包#

2020-12-25