2020年12月25日

命名方法：味型+主料
主料：五花肉（半价，200-250克）
配料：木耳（0.1斤），小米辣（0.1斤），绿色线椒（0.15斤）
调料：盐，糖，酱油，醋，鸡精，料酒，豆豉，葱，蒜
烹调方法：生炒
工艺流程：初加工→刀工→炒制成菜
制作步骤：1.五花肉切片（7cm×4cm×1mm），木耳（18-20片），线椒，小米辣切节（3cm），葱蒜切片，豆豉剁碎
2.将五花肉煸炒（盐，料酒），倒出备用
3.锅上火加油，加葱蒜，辣椒炒香，加豆豉，五花肉调味（盐，糖，鸡精，酱油，醋），加入木耳翻匀装盘
菜肴特点：
注意事项：

2020-12-25