冬瓜排骨海带汤

我用的筒子骨和菜场买来的海带结。
做法如下：烧一锅水，把剁好的筒子骨冲掉血水，丢进热水里面，放葱、姜、料酒，然后等水开始滚的时候就不停捞浮沫和油，直到没有新的出来。然后把海带倒进去煮，加少量盐，滚了再捞一次浮沫，然后冬瓜倒进去，再加适量的盐。等到冬瓜变透明以后，改文火炖，中间可以关火焐一会，再小火，反复几次。
这个汤很成功，老公赞不绝口，带去公司给同事喝也得到了高度评价，只是做得太多了，我自己连喝三天，实在是有点腻歪。

2012-08-06