2020年12月24日

冬天里最诱人的一抹红，草莓季到来了🍓❤️
草莓：冰糖 5:2
草莓切小块，取深碗，一层草莓一层冰糖铺满，最上面一层是草莓，最后淋入一个新鲜柠檬🍋榨的汁，覆上保鲜膜，冰箱腌制一晚。
第二天，腌好的草莓和汁一起放深锅，大火烧开后转小火，熬制约30分钟左右，中途多搅动以防粘底，并用滤网撇去浮末。
熬直果胶析出质感粘稠时，关火趁热装瓶。
瓶子提前高温消毒，我用烤箱100度5分钟，也可用微波炉2分钟，不建议用水煮，因为等水干比较费时。
一定要趁烫时装瓶（所以为了不烫到手，瓶子最好用厚点的）盖上盖子后立马倒置抽真空。倒置约一小时后可放正回来。阴凉干燥处可放置约四个月，消毒和真空抽得好的放一年都没问题。

2020-12-24