风味海鲜-肉蟹煲 | 北鼎焖焗珐琅锅

【卤肉饭】
碳水爱好者，最爱米饭，卤肉饭更是心头好。得了新玩具，怎么能不用来做心爱的卤肉饭呢。上锅炖没多久，香味儿就飘散了满屋子都是，忍着馋虫到开饭，干两碗，干饭人的快乐。颜值爆表的小黄焖焗锅，明明可以靠脸，却偏偏要走实力派，卤肉软糯，卤蛋Q弹，极是优秀啊！
［做法步骤］
⒈五花肉切丁，香菇切丁，小洋葱切丝，鸡蛋鹌鹑蛋洗净入锅煮熟；
⒉起锅烧油，入五花肉丁，炒至发白，放葱姜蒜煸炒均匀，放香菇丁炒匀，倒入适量黄酒生抽老抽翻炒均匀，最后倒入炸好的洋葱酥炒匀；
⒊倒入热水基本没过五花肉，放入煮好的鸡蛋鹌鹑蛋，放大料冰糖，盖盖子炖煮一个半小时；
⒋水放少量油盐烧开，放入洗净的油菜苗汆烫熟，用作摆盘，完成。

2020-12-24