2020年12月23日

生活在沿海城市就喜欢吃海鲜，扇贝 肉质鲜美，营养丰富，今天我来分享一种扇贝的特色吃法，清炒扇贝

🌈做法：
1️⃣买来的带壳扇贝，我们先把它用刷子清洗干净，全部都清洗干净了，把它放进蒸锅，水开后蒸五分钟就可以了

2️⃣蒸熟后把贝壳打开，把扇贝的内脏和鳃去除，扇贝的内脏就是积累扇贝粪便的地方，它里面基本都是扇贝没有消化掉的海藻。扇贝的鳃是扇贝过滤海水的器官，可想而知这样的器官的清洁度，所以吃的时候最好去掉，把肉扒出来，放在碗里，清洗干净。

3️⃣一个洋葱，切成细条备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，紧接着放入洋葱翻炒几下，再放入扇贝肉，翻炒均匀我们开始调味，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺十三香，一勺鸡精，一小勺盐，翻炒均匀，这样我们的清炒扇贝就做好了，鲜美爽口，非常好吃。

2020-12-23