下午糕点

牛扎饼干：第一次做牛扎饼干，奶糖馅搅拌好后抹饼干动作慢，导致后面奶糖馅冷了发硬抹不均匀凹凸不平，再夹上肉松饼干粘合度不好。因前面搅拌奶糖馅火有点大现在再加热糖又有点变黄色焦了。重新做奶糖馅最小火有点热就关火搅拌，没搅好再继续开小火搅拌再关火，来回几次终于搅拌成功也不发黄了。要趁热抹好饼干夹上肉松快速粘上，全部粘好后用牛扎饼干包装袋一个个封好再放进大包装袋，搞定。虽然抹奶糖的做工差了点但不影响口感好好吃哈。#下午糕点#    #牛扎方块酥#

2020-12-22