蝴蝶酥

谢谢楼主，很棒的方子。
第一次开酥还挺成功的，过程的关键是耐心。成品酥脆，甜度刚好。同时做了100%中筋粉和50%中筋+50%高筋粉两种面团，都很好吃，口感差别不大，只是操作过程中用高筋粉的面团延展性更好一丢，好操作一些不容易破皮。

2020-12-21